■ とろ〜りスープの向こう側に…
香港の冬、身体を芯から温めるグルメといえば薬膳スープ。今回は、数ある中でも特に珍しい**「香港 蛇料理」**に挑戦してきました。一見すると、具沢山のあんかけスープですが、その正体は…。
「これ、何のスープだろう？」と店員さんに聞いてみたところ…
🤭「これは今年の干支、**蛇（ヘビ）**のスープですよ」とのこと。
註：この記事は別の場所で旧正月の頃に掲載したものの再掲です
■ 春節＝滋養の季節
暦の上ではちょうど春節（旧正月）。 この時期の香港では、**身体をいたわる“滋補料理”**が人気です。
中でもヘビ肉は、古くから**“温補”＝体を内側から温めてくれる食材**として知られています。
✅ 乾燥しやすい冬の終わりにぴったり ✅ 免疫力アップ・疲労回復にも良いと言われる ✅ 実際に、広東省や香港では薬膳料理の素材としても使われてきました
■ 意外な味？香港の蛇料理は鶏肉にそっくり
「えっ、ヘビって食べられるの？」と驚く方も多いでしょう。 でも実際には、クセが少なく、淡白な味わい。
👀 食感はやや繊維質ながら、味は鶏肉にかなり近いです。
むしろ、「知らずに出されたら鶏だと思った」という声もあるほど。
ちなみに、筆者は昔から思っていました。
🐸「カエル」も 🐇「うさぎ」も
**“鶏肉ジャンル”に入るのでは？**と。
それくらい、白身肉の中での共通点が感じられるんです。
■ セットで食べれば、もう安心
今回いただいたのは、蛇スープに加えて、
🍚 ヘビの出汁で炊き込んだご飯 🍲 野菜の副菜 🍵 薬膳茶
がセットになった、まさに滋養強壮フルコース！
🌡️ 身体がぽかぽかしてきて、気分もすっきり。 「これでもう一年、元気に過ごせそう」と思える満腹感でした。
■ 蛇酒にもチャレンジ？🍶
もっと“効かせたい”人は、こんなものも…。
**「蛇酒（へびざけ）」**です！
アルコールに漬け込まれたヘビが瓶の中に…というインパクト大の一品。 👃 香りは強め、味は意外とまろやか。 強壮効果を信じて、香港では長年親しまれています。
※もちろん、飲みすぎにはご注意を⚠️（効きすぎるかもしれませんからね…）
■ まとめ：今年は“蛇パワー”で乗り切る！
2025年の干支が**「蛇」ということで、 香港の食文化にも、さまざまな蛇モチーフの料理**が登場中！
🐍「ヘビ料理なんて…」と思っているあなた、 一口食べてみたら、印象が180度変わるかもしれませんよ？
春節のこの時期、ぜひ身体にやさしい一杯をどうぞ。
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