【マーケの種114：飲食とは雰囲気を作ること②】

🍷“特別な時間”をデザインする──色と空間が支えるレストランの魅力

赤と金のイタリアンレストランは、「特別な時間」を提供することに特化した店です。
店内のインテリアは華やかで、照明や家具の選定にも統一感があります。料理も本格的で、価格帯はやや高め。
ターゲットは、洗練された食体験を求める層です。

飲食店に行く理由は人それぞれですが、多くの人が「ただ空腹を満たすため」だけに訪れるわけではありません。「誰と」「どこで」「どんな雰囲気で」食べるかが、体験の質を大きく左右します。その意味で、**料理の味と同じくらい重要なのが「雰囲気（空気感）」**です。