赤と金のイタリアンレストランが「高級感」や「特別な体験」を重視するのに対して、 鯉のぼりを掲げた日本料理店は、まったく別の方向性で成功している店です。 ここで重要なのは、「本格的」ではなく「親しみやすい」日本らしさです。