【Seven Eleven Cafe 香港 vs 日本】
同じセブンイレブン（以下セブン）でも香港のセブンと日本のセブンで1番違ってあれれ！と思うことは、コーヒーと軽食。ということで日本／香港セブンのコーヒーと軽食を比べてみました。
■コーヒー
以前、アイスコーヒーを香港のセブンで頼んだら、プラスチック製のカップの中に氷をたくさん入れた上からホットコーヒーを注いでいました。キンキンに冷えたコーヒーが欲しいわけではなかったので、氷少なめと言ったのですが、その結果ものすごく生ぬるいコーヒーが出てきました。
日本のセブンのコーヒーメーカーはセルフサービスですが、香港では店員さんが操作します。衛生管理や盗難などを恐れてお客さんにはまかせらせないのでしょうか？
また香港のコーヒーはとても苦いのでお腹が弱い人はお腹を壊す恐れがあります。
逆に濃いコーヒーが好きな方にはたまらないかもしれません。
日本のセブンは佐藤可士和さんがブランディングプロジェクトの一環として、新しいセブンのコーヒーをサービス全体のコンセプトから手がけたことで大成功しました。一店舗で1日平均90杯売り上げるようになり、日本で最もコーヒーを売る企業になりました。『カフェで過ごすような時間』をコンセプトにマシンのデザインから紙コップ、砂糖スティックのデザインもクールになって「コーヒーならセブンコーヒー」というイメージが消費者に浸透しました。
香港ではサービス全体がカジュアルです。香港のセブンカフェの紙コップなどロゴ付きですが、いまいちインパクトに欠け視界に入ってきません。これは日本のセブンカフェのように「セブンカフェ」と直球な名前ではなく「DAILY CAFé」というなんとなく意味のはっきりしないネーミングで、セブンのロゴも名前も全く活かさなかったのが大きいのではないでしょうか。いつも香港のセブンでコーヒーを買っている人に「DAILY CAFé」のコーヒー好き？と聞いてみましたが、なんの事か全く伝わりませんでした。これはせっかくのデザインがブランディングの一環とはなっていない証拠です。「セブンカフェ行かない？セブンコーヒー買う？」といえば知らない人でも簡単になんの事かイメージできますよね。
というわけで、ここは日本のセブンコーヒーに一票！
香港にも日本のセブンのようなブランディング姿勢と品質の向上があると良いですね。
■軽食
日本のセブンでは肉まんやピザまんやあんまん、そして寒い冬にはスープが沁み込んだおでんがおいしいですよね。その他にも唐揚げとかドーナツなど盛り沢山。
対する香港の押しはミ・ゴレンです。最初は独特の味に驚くかもしれませんがインドネシアのインスタント麺でいつの間にか癖になる味です。事前に半茹でした麺を熱湯の中でささっとゆがいて、調味料とチリをざざっと混ぜるだけ。味も作り方も刺激的！小腹の空いた時は地元の人たちに交じって、サクッとセブンの店内テーブルで食べてみるのも良いと思います。その他にも焼売、魚団、ソーセージなどなど色々な香港のB級グルメをお手軽に味わうことができます。
日本のセブンの軽食も好きなのですが、おもいっきりローカルフードにフォーカスした香港セブンのB級グルメっぷりはいさぎよいです。日本の安定の味覚に慣れた人も、一度食べたらきっとまた食べたくなってしまう、セブンのミ・ゴレンあっぱれ！ということで香港に一票！
結果
引き分け！
なんでもあって、なんでも出来て、なんでも美味しい日本のコンビニは小宇宙。それに比べると、香港のセブンはサービスや取扱商品の幅も狭く、ブランディングの意識も大雑把ですが、
かゆいところに手が届くようなサービスの需要がそもそもあまりないのかもしれません。
次回は、香港のサークルKとセブンを比較してみたいと思います。
This time we are going to compare HK 7-11 cafe and JP! Here we go!
Before I have ordered iced coffee in Hong Kong Seven Eleven, a staff pure lots of ice in a plastic cup. When I saw that, I thought they are making super iced coffee which was not what I wanted, so I asked less ice, but as a result, a very lukewarm coffee came out.
In Japan, basically “Seven coffee” is self-service, but in Hong Kong, it is operated by the shop staff. Probably due to maintaining hygiene managements and preventing thefts.
Also Hong Kong’s coffee is very bitter, so people who have sensitive stomach would have a stomachache.
However, those who like very bitter coffee would like it.
In Seven Eleven in Japan, Mr. Kashiwa Satou took part of the branding project of Seven Eleven by creating the new “Seven cafe” from the concept to install of the whole service. Then now, they became to sell 90 cups of coffees in a day on average at one store and became the most coffee selling company in Japan.
Based on the concept of ‘time spent at a cafe’, the whole cafe design was renewed. Such as Sugar stick, Milk case, Coffee cups and even their coffee machine!
By building solid brand design, they gave the formula of “Coffee? = Seven Coffee” to the consumers.
Compare to Japan, the whole service in the Hong Kong is casual. Although it has a logo on the paper coffee cup, it does not give any impression at all.
One of the reasons would be the name “DAILY CAFé”.
It is somewhat obscure naming compare to “Seven Cafe” in Japan and the meaning is unclear.
We are not sure why they could not make use of Seven Eleven’s official logo or that of the name at all. “DAILY CAFé” just does not sound to be related to Seven Eleven at all.
As an experiment, I asked my colleague who buy coffee at “DAILY CAFé” often “Do you like coffee from DAILY CAFé?” He could not understand what is the “DAILY CAFé” and what am I talking about.
So, this is an evidence that branding of Hong Kong Seven Eleven cafe is not solid. If you say “Do not go to Seven Cafe? Do you buy Seven Coffee?”, You can easily imagine if it is your first time to hear.
So Yes! Japan won on the coffee part!
I hope Hong Kong Seven Eleven could take this “branding issue” seriously and make improvements on the quality soon!
In Japan Seven Eleven, There are so many foods like Pizza-Man, An-Man(Red beans-Man) and when it is cold winter, of course, Oden! There are plenty of other foods such as fried chicken and donuts that you can taste.
In Hong Kong, it would be Mie goreng which is actually instant noodle from Indonesia. Although at first, you might be surprised at the exotic flavor, it is a taste that becomes a habit. At the cafe, the staff just boil the semi-boiled noodles and mix with seasonings and chile. Taste and making way are exciting! When you are hungry, I think it is good to snatch it and eat with locals at the in-store table. In addition, you can easily taste various Hong Kong B Class gourmet such as baked goods, fish farms, sausages and so on.
I also like snacks in Seven Eleven in Japan, but Hong Kong has many local foods are really flavorful and unforgettable. People who are accustomed to the taste of Japanese foods, once if you eat it, you will surely want to eat again.
So one vote to Hong Kong Seven Eleven for the food!
result
draw!
Seven Eleven in Japan has Anything, and almost every food is delicious. Japanese convenience store is like the microcosm. Compared to that, Hong Kong Seven Eleven has the narrower range of services rough the lesser awareness of branding.
However, perhaps, there are not many demands for its services because of so many small shops in Hong Kong.
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