赤と金のイタリアンも、鯉のぼりの日本料理店も、 それぞれのターゲットにとって“魅力的な雰囲気”を提供しているという点で共通しています。

料理の味そのものはもちろん重要ですが、空間の演出が体験全体の印象を大きく左右するのです。

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📸SNS時代における“視覚の影響力”

いまや、食事は「味わう」だけでなく「撮る」「共有する」ものでもあります。 そのため、空間の見た目＝来店の動機になることも少なくありません。

• 高級イタリアンのような洗練された空間は、「一度は行ってみたい」と思わせる

• 鯉のぼりの日本料理店のようなカジュアルな雰囲気は、「気楽に立ち寄れそう」と感じさせる

どちらも、視覚的な印象がそのまま店の“入りやすさ”や“特別感”として伝わるのです📱✨

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🧭雰囲気が導く「選ばれる理由」

顧客は、その時の気分や目的に合わせて、 “どんな雰囲気で食事をしたいか”を基準に店を選びます。

• お祝いの日には、静かで格式のある店を

• 友人との気軽な集まりには、にぎやかで親しみやすい店を

つまり、「飲食」とは料理だけでなく、“雰囲気を提供すること”でもあるのです。

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🔁**「また行きたい」と思わせる要素とは？**

あなたが心に残っているレストランは、どんな雰囲気でしたか？

• ✨豪華で非日常を感じさせる空間

• 🎨洗練されていて美的感覚が刺激されるインテリア

• 🍶気軽に立ち寄れて、ほっとできる空気感

• 🌏異国情緒があって、ちょっとした旅行気分が味わえる店

こうした雰囲気の記憶が、次の来店動機につながるのです。

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🔚まとめ：雰囲気は“食”の一部である

料理の味と同じくらい、“どんな空間でその料理を味わうか”が、飲食体験の価値を決める時代。 これは高級店でもカジュアル店でも変わりません。

次にレストランを選ぶとき、**あなたはどんな雰囲気の中で食事をしたいと思いますか？**😊

（了） マーケの種シリーズ。こちらもいかがですか？→マーケの種 3：チーム内の目標を一致させよう

参考記事：PR TIMES