おうち和食の時代、香港にもじわじわ広がる「出汁文化」
誤解を恐れずに言えば、かつての香港では**「自炊」はそこまで一般的な行為ではありません**でした。
特に中心部では、外食文化が根強く、屋台・茶餐廳（チャーチャンテン）・点心店などの選択肢が豊富で、しかも安くておいしい。
【香港図鑑110：だしの素】
【マーケの種118：売れるための変質①】
「売れる」って、どういうことだろう？
作品が広く知られ、長く愛されるようになるとき、そこには“変化”が起きています。原作にあった哲学的な深さ、社会への問題提起、登場人物の複雑な内面——そうした要素が、より「わかりやすく」「親しみやすく」変えられていく。
たとえば、ムーミン。鬼太郎。デビルマン。どれも、原作とは姿を変えながら、アニメや商品展開を通じて世代を超える存在となりました。
Dining is About Creating Atmosphere (Part 5) ~ Seeds of Marketing 117
🏮 “Space Changes Taste” — The Power of Atmosphere in Dining Experiences
Whether it’s the Italian restaurant with red and gold tones or the Japanese restaurant flying carp streamers, both share a common trait: they provide an “attractive atmosphere” tailored to their respective targets. While the taste of the food is undoubtedly important, the staging of the space significantly influences the impression of the entire experience.
【香港図鑑109：重慶大廈】
ニセモノ時計とカレーの迷宮は、静かに変わりつつある
香港は尖沙咀（チムサーチョイ）のネイザンロード沿い。通称「チョンキンマンション」こと**重慶大廈（Chungking Mansions）**は、今日も堂々と街の一角にそびえ立っています。
【マーケの種117：飲食とは雰囲気を作ること⑤】
🏮**“空間が味を変える”──飲食体験を左右する雰囲気の力**
赤と金のイタリアンも、鯉のぼりの日本料理店も、 それぞれのターゲットにとって“魅力的な雰囲気”を提供しているという点で共通しています。
料理の味そのものはもちろん重要ですが、空間の演出が体験全体の印象を大きく左右するのです。
Dining is About Creating Atmosphere (Part 4) ~ Seeds of Marketing 116
🍽️ Why Polar Opposite Restaurants Succeed
The red and gold Italian restaurant and the Japanese restaurant flying carp streamers. One pursues sophisticated luxury, while the other prioritizes approachability. What is interesting is that these contrasting concepts resonate deeply with their respective target audiences.
【香港図鑑108：シンハソーダ】
強炭酸派のあなたに。香港で選ぶべき一本はこれ！
ソーダが好きです。 それも、刺激がはっきり感じられる強炭酸タイプが断然好みです。日本であれば、迷わずウイルキンソン (Wilkinson) の赤ラベル。シュパッとした爽快感と、クセのないキレの良さ。これしかありません！
【マーケの種116：飲食とは雰囲気を作ること④】
🍽️両極端な店が成功する理由
赤と金のイタリアンと、鯉のぼりの日本料理店。
一方は洗練された高級感を追求し、一方は親しみやすさを重視しています。
この対照的なコンセプトが、それぞれのターゲット層にしっかり刺さっているのが興味深い点です。
Dining is About Creating Atmosphere (Part 3) ~ Seeds of Marketing 115
🎏 The Fun of “Sort of Japanese” — Comfort Created by Casual Japanese Spaces
While the red and gold Italian restaurant emphasizes “luxury” and a “special experience,” the Japanese restaurant flying carp streamers succeeds in a completely different direction. What is important here is not “authenticity,” but an “approachable” Japanese style.
【図鑑107：ガシャポン】
60%増のガチャ景気と、町角の新しい風景
カプセルトイ、いわゆる「ガシャポン」の勢いが止まりません。 📈2023年度の市場規模は約1150億円。前年の720億円から実に60％増という驚異的な成長ぶりです（出典：バンダイナムコ調べ）。