【香港図鑑153:サッカーコート!】

人工芝が整備された香港の市営サッカーコートの白いゴールネット
人工芝が整備された香港の市営サッカーコートの白いゴールネット

プロリーグは盛り上がらなくても、サッカー愛は健在!

香港では、プロリーグの人気は正直なところあまり高くありません。観客席が埋まらず、地域の話題になることも少ないのが実情です。しかし、サッカーそのものへの関心は非常に根強く、特にイングランドのプレミアリーグとなると、街は一気に盛り上がります。

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【香港図鑑151:海鮮料理屋さん厨房】

香港の海鮮料理店の厨房に整然と並べられた下ごしらえ済みの野菜や食器
香港の海鮮料理店の厨房に整然と並べられた下ごしらえ済みの野菜や食器

海鮮料理屋さんの厨房を、皆さんは覗いたことがありますか?

香港の厨房はまさに“熱気のスタジアム”で、五感が一度に刺激される独特の世界です。ガーガーと唸るような音を立てる業務用ガステーブルは、火力が家庭用の数倍と言われるほど強力で、調理台は広くて頑丈で、表面には整然と並べられた皿やボウルが光を反射して静かに輝いています。

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【香港図鑑148:自動車整備工場】

漢字の看板や古い扇風機が残る、香港の路地裏にある昔ながらの自動車整備工場
漢字の看板や古い扇風機が残る、香港の路地裏にある昔ながらの自動車整備工場

──路地裏に息づく職人文化、そして静かな転換期──

香港の自動車整備工場は、超高密度都市の独特な風景を象徴する存在です。大通りではなく、ビルの1階や細い路地裏、車1台がやっと入るようなスペースに点在し、長年の経験を積んだ職人たちがほぼ手作業でエンジンや足回りを仕上げていきます。ひしめく住宅と商店に囲まれた中で、レンチの金属音と油の匂いが漂う光景は、香港らしい生活文化そのものです😊

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【香港図鑑147:中国ソーセージ ― 香りでわかる、冬の訪れ 🐖🌞】

市場の軒先に束になって吊るされ、乾燥されている赤く艶やかな中国ソーセージ(臘腸)
市場の軒先に束になって吊るされ、乾燥されている赤く艶やかな中国ソーセージ(臘腸)

市場の軒先にずらりと並ぶ広東式の臘腸

それらは他地域よりも砂糖の割合が多く、甘みと香ばしさが絶妙。蒸しただけで芳醇な香りが立ち、米にも旨味が移ります。市場では500gあたりおおよそHK$100〜150。鴨肝入りや老舗の手作り品になるとHK$200を超えることも。中身が見えるように透けた薄い腸の中には、赤身と白い脂肪がリズミカルに混じり、見た目にも芸術的です。

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【香港図鑑145:風車】

青空の下、長洲(チョンチャウ)の路地の上にずらりと飾られた色鮮やかな風車
青空の下、長洲(チョンチャウ)の路地の上にずらりと飾られた色鮮やかな風車

「風が運ぶ、見えない願い」

長洲(チョンチャウ)の細い路地を歩いていると、ふいに頭の上で「カラカラ」と軽い音がします。見上げると、軒先に吊るされた色とりどりの風車が風にあおられて、くるくると回っていました。赤、金、緑、ピンクの鮮やかな紙やプラスチックの羽根が光を反射して、狭い路地にきらめく小さな渦を描いています。🏮

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【香港図鑑144:消防隊🚒】

背中に「FIRE SERVICES」と書かれたユニフォームを着て出動する、香港消防処(消防隊)の隊員と赤い消防車

🚨 「サイレンが鳴るたびに、思わず窓の外を見る」

夜、自宅近くで救急車のサイレンが響くと、自然と窓を開けて外を見てしまいます。何があったのだろう、誰かが困っているのだろうか――そう思うからです。香港の消防処(Hong Kong Fire Services Department)は、火災対応だけではなく救急、事故、建物の異常やガス漏れなどにも出動します。つまり、「人の命」に関わるあらゆる事態に対応する、街の縁の下の力持ちなのです。 Continue reading “【香港図鑑144:消防隊🚒】”