🥩**「生々しさも文化のうち？」香港ローカル精肉店のリアル**
香港の街角を歩いていると、ショッピングモールでは絶対に見かけない光景に出くわすことがあります。それがローカルの精肉店（肉檔）。店先には、豚の頭・鶏の丸ごと・内臓類までが堂々と吊るされたまま！😳
🔪音でわかる精肉店の存在感 ガンガンッ！ガツガツッ！ 店頭から聞こえるその音は、中国式の重い包丁（菜刀）と分厚い木のまな板がぶつかり合う音。肉を叩き割るようにさばくその手つきは、まさに職人芸です。
🐖吊るされている肉には意味がある⁉️
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湿度と温度のバランスを保ち、肉の鮮度を維持
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部位ごとの違いが目で見て分かる
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「いまさっき解体しました」という鮮度の証明でもある
📌豚の頭、鶏の足、内臓類など、日本ではあまり見かけない部位も人気。スープや煮込み料理に欠かせません。
📍どこで見られる？
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旺角（モンコック）など、**ローカル度の高い街市（ウェットマーケット）**に多く見られます。 この他、街中にもよく見かけることができます。
参考サイト：香港街市
💬**「ちょっと無理…」という声も😰**
旅行者の中には、ぶら下がる肉のリアルさに驚いてしまう人も。でも、そこに“命をいただく”という感覚があるのも事実。 スーパーのパック詰めとは違い、食材との距離が近い香港の食文化が垣間見える瞬間です。📊豆知識： 香港には約100ヶ所の公営街市があり、そのうち約80％で精肉や鮮魚コーナーが営業中（香港食物環境衛生署データより）。 ローカル住民の約60％が、週に1度以上「街市」で生鮮食品を買っています。 ■香港図鑑いかがでしたか？香港でのマーケティングインサイト調査もTYAにお任せください。 こちらの記事もいかがですか？【香港図鑑37】おまかせToy
