オイル缶の横に、街の記憶が積もっている
この通りを歩いていると、ふと立ち止まりたくなる風景がある。
天井が高く、奥行きのある建物。その多くは、もともと食材倉庫や車の修理工場として使われていたそうです。 Continue reading “【香港図鑑111：大豆油】”
【香港図鑑111：大豆油】
【香港図鑑110：だしの素】
おうち和食の時代、香港にもじわじわ広がる「出汁文化」
誤解を恐れずに言えば、かつての香港では**「自炊」はそこまで一般的な行為ではありません**でした。
特に中心部では、外食文化が根強く、屋台・茶餐廳（チャーチャンテン）・点心店などの選択肢が豊富で、しかも安くておいしい。
【香港図鑑109：重慶大廈】
ニセモノ時計とカレーの迷宮は、静かに変わりつつある
香港は尖沙咀（チムサーチョイ）のネイザンロード沿い。通称「チョンキンマンション」こと**重慶大廈（Chungking Mansions）**は、今日も堂々と街の一角にそびえ立っています。
【香港図鑑108：シンハソーダ】
強炭酸派のあなたに。香港で選ぶべき一本はこれ！
ソーダが好きです。 それも、刺激がはっきり感じられる強炭酸タイプが断然好みです。日本であれば、迷わずウイルキンソン (Wilkinson) の赤ラベル。シュパッとした爽快感と、クセのないキレの良さ。これしかありません！
【香港図鑑105：精肉店】
🥩**「生々しさも文化のうち？」香港ローカル精肉店のリアル**
香港の街角を歩いていると、ショッピングモールでは絶対に見かけない光景に出くわすことがあります。それがローカルの精肉店（肉檔）。店先には、豚の頭・鶏の丸ごと・内臓類までが堂々と吊るされたまま！😳
【香港図鑑104：ヘアカット専門店】
💇♂️**「10分で変身！」香港のサクッと系ヘアカット事情**
香港の街角を歩いていると、駅ナカや商業ビルの片隅でよく見かけるのが、スピード＆低価格が売りのカット専門店。そのスタイルはまさに、日本発の「QBハウス」にそっくり。しかも今や、**模倣店（通称：QBハウスもどき）も大量発生中！**😲 Continue reading “【香港図鑑104：ヘアカット専門店】”
【香港図鑑103：納税】
💼**「ちゃんと払ってますか？」香港のパーソナルな納税事情**
香港では、サクッと済ませられる納税…とはいきません。個人が自分で申告し、税務署から通知が届くスタイルが一般的です。現在、筆者も記入中。🖊️ ちょっとドキドキ…。
【香港図鑑102：車仔麺】
🍜選んで楽しい！食べて美味しい！香港のソウルフード「車仔麺」
（クリックでwikipedia上の写真がご覧になれます）
香港の街角でよく見かける「車仔麺（チェージャイミン）」。これはただの麺料理ではありません。組み合わせ自由、楽しさ無限大のカスタマイズ型ストリートフードなんです！✨【香港図鑑101】日本酒 in 香港
〜“飲む文化”のない街に根づいた、静かなブーム〜
「香港人はあまりお酒を飲まない」―― それが常識だった時代から、少しずつ風景が変わりつつあります。
今、日本酒が香港でじわじわとファンを増やしているのをご存知でしょうか？🍶✨
【香港図鑑100】女王陛下〜ポスターに宿る記憶と敬意〜
街角でふと目にした一枚のポスター。
そこには、エリザベス2世女王陛下の穏やかな微笑みが映っていました。
それはただの追悼ではなく、 香港という都市に刻まれた「ある時代の記憶」を静かに語っているようでした。