Approaching the Depth and Effort of Japanese Tea Making When you deeply understand the manufacturing process of Japanese tea, you will be surprised by the
― 名前がなくても、それとわかるということ ―🥖 「bakehouseは、名前がなくても“それとわかる存在”を目指していたんです」 そう語るのは、ブランディングを担当したダスティン・ホームズ氏。その言葉どおり、最初に手がけられたのは、広告でもコピーでもなく、ブランドの核となるロゴマークでした。
日本茶づくりの手間、その奥深さに迫る 日本茶の製造工程を深く知ると、ウーロン茶や紅茶との違いに驚かされます。例えば、ウーロン茶は、ある程度発酵させたあと茹で上げるだけで完成します。一方で、紅茶は摘んだ茶葉を自然のまま放置するだけで発酵が進み、商品として仕上がります。
What deeply moved me again in the Japanese tea manufacturing process is the value of the “effort” unsparingly poured in by the artisans. For example,
赤い柄の「打火拍」を知っていますか？ 香港の山間部や登山道で、赤い柄が特徴的な「打火拍」という道具を見かけることがあります。これは、山火事の初期消火に使う簡易的な消火道具です。柄の先に取り付けられたゴムの板で地面を叩き、火を抑える仕組みになっています。そのシンプルさと手軽さから、火が広がる前に対応できる便利な道具として、多くの登山道の脇や山火事のリスクが高い場所に設置されています。
日本茶の製造工程であらためて心を打たれたのは、職人たちが惜しまず注ぎ込む**「手間」という価値です。たとえば刈り取りのわずか1週間前**、茶園では“ゴミ飛ばし”と呼ばれる繊細な作業が行われます。
── A taste born from 40 years, an aroma refined by 1 year ── The other day, I visited Yame City in Fukuoka Prefecture and
― 消えない火、残りつづける時間 ―** 🕯️ 油灯の火は、今日も静かに灯っています。炎は小さく、ほとんど風に揺れているだけ。それでも消える気配はありません。金属の器には澄んだ油が張られ、芯の根元は深く沈み、時間そのものを燃料にしているかのようです。火は派手さを拒み、ただそこに在り続けます。
──40年が生む味、1年が整える香り── 先日、福岡県八女市を訪れ、茶摘みの準備現場を見せてもらいました。整然と広がる茶畑の美しさに、まず圧倒されました。お茶の木は、地面から約50cmに高さを揃えて管理されます。そこまで育つのに必要なのは、じつに40年という時間。
The changes happening now are not a passing trend, but a structural change. The phenomenon of “Northbound Consumption” indicates the heightened geographical liquidity of consumer
Approaching the Depth and Effort of Japanese Tea Making When you deeply understand the manufacturing process of Japanese tea, you will be surprised by the
― 名前がなくても、それとわかるということ ―🥖 「bakehouseは、名前がなくても“それとわかる存在”を目指していたんです」 そう語るのは、ブランディングを担当したダスティン・ホームズ氏。その言葉どおり、最初に手がけられたのは、広告でもコピーでもなく、ブランドの核となるロゴマークでした。
日本茶づくりの手間、その奥深さに迫る 日本茶の製造工程を深く知ると、ウーロン茶や紅茶との違いに驚かされます。例えば、ウーロン茶は、ある程度発酵させたあと茹で上げるだけで完成します。一方で、紅茶は摘んだ茶葉を自然のまま放置するだけで発酵が進み、商品として仕上がります。
What deeply moved me again in the Japanese tea manufacturing process is the value of the “effort” unsparingly poured in by the artisans. For example,
赤い柄の「打火拍」を知っていますか？ 香港の山間部や登山道で、赤い柄が特徴的な「打火拍」という道具を見かけることがあります。これは、山火事の初期消火に使う簡易的な消火道具です。柄の先に取り付けられたゴムの板で地面を叩き、火を抑える仕組みになっています。そのシンプルさと手軽さから、火が広がる前に対応できる便利な道具として、多くの登山道の脇や山火事のリスクが高い場所に設置されています。
日本茶の製造工程であらためて心を打たれたのは、職人たちが惜しまず注ぎ込む**「手間」という価値です。たとえば刈り取りのわずか1週間前**、茶園では“ゴミ飛ばし”と呼ばれる繊細な作業が行われます。
